会议服务能够帮助会议双方达成合作,这点是重要的作用,因为做好了会议服务的话,这个会议就已经成功一半了,因为做好会议服务的话,这个会议各方面给人的感觉都是很好的,好的会议能够让参加会议的人感受到会议举办方的态度,可以让他们感受到自己得到了重视,所以对于双方的合作也是很有帮助的,所以做好会议服务工作是很重要的。
会议服务人员应随时留意客人的需求。完成上菜与收拾等分内的工作后,若暂时没有其他任务,仍须坚守在自己的服务区内待命。进行宴会服务时,服务员应随时保持机动I生,一面留意自己的客人是否需要其他临时陛服务,一面注意主桌服务员的动作或当班主管的信号,不能倚墙靠椅,也不可和同事聊天说笑。当班主管必须停留在主桌附近,协助主桌服务,并随时处理突发事件。
会议服务公司得具有会议资源的整合能力。因为举办一场会议通常需要诸多方面的配合和协调,其次是要需决餐饮问题,就需要对宴席、餐饮有基本了解,再次需要解决文艺演出问题,需要了解演出并且拥有丰富的演艺和**资源,接下来有可能还需要会议礼品,就需要对当下比较流行的、通用的、个性化的礼品有一定的了解。
会议服务人员若在执行服务过程中遇到一些突发事件,必须马上向宴会经理反映,以便做陕速且适当的处理。比如,服务不周而令客人感到不愉快,或是客人蓄意扰服务人员等事件,均应立刻向上级反映,采取换人等适当的解决方式,将伤害减低。即使顾客*某位服务人员进行服务,也应尽量配合。